鸡肉是普通人餐桌上常见的肉类配料，营养丰富，肉质鲜嫩，脂肪含量低，蛋白质含量高，易于消化，可补充蛋白质、脂肪、铁、钙等多种营养。
鸡肉有多种吃法，包括炖、烤、蒸和烧。它的方法有自己的特点。不同的地区也有不同的方法。例如，烤鸡块可以用豆瓣酱制成，有辣的也有不辣的。或者咖喱、蚝油、沙拉酱等。这取决于个人喜好。鸡块，家常菜，咸味可口，有浓郁的酱香味，是受欢迎的家常菜。天气太热了，吃不下东西？今天教你这道菜，既美味又有营养，快来看看吧！
鸡肉这做法咸鲜味美，加这食材解腻又开胃，每次上桌就被夸。鸡块可独成一菜，也可搭配一些食材同烧，辣椒，富含维生素C，在你没有胃口时，加一点辣椒炒菜，味道就更棒，可增进食欲，助消化。用这食材炒鸡块，微辣爽口，比加蘑菇更抢手，增进食欲开胃消分也更费米饭。
美食清单——红烧鸡块
辣椒鸡块：600克鸡块、适量辣椒、4片生姜、适量韭菜、4片大蒜、1汤匙沙拉酱、1汤匙老抽、2汤匙生抽、4克精盐、1汤匙蚝油和适量食用油。
步骤1:将准备好的辣椒、姜、蒜、葱和辣椒去掉籽和皮。辣椒里面有辣椒筋，特别辣。如果你喜欢吃辛辣的油炸辣椒，去掉种子和根茎，用筋膜煸炒。
第二步：鸡块通常更嫩更好吃。公鸡用于小辫子。小块的金块可以通过翻炒来切碎，也可以通过翻炒来烹饪。大块可以烤一次，然后收集果汁并油炸
第三步：在锅里放入油，加入姜、蒜和葱炒香。对于那些喜欢吃超级辣的人，加入一些干辣椒和辣酱。
第四步：加入鸡块，翻炒几次，然后加入沙拉酱、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。如果鸡肉是新鲜的，可以直接放入锅里炸，变色，去腥，加入调味料一起炸。如果从冰箱里取出的鸡块可以解冻，热烫，然后油炸；
第五步：翻炒调料，加入适量清水，煮沸；
第六步：根据选择的材料和个人口味，加入锅盖，在轻微压力下煨15分钟。如果公鸡体重超过1公斤，翻炒并煨5到6分钟。
第七步：最后，加入准备好的辣椒片，翻炒均匀，然后用大火将汁从锅中取出。胡椒块不应烤得太久，以免影响味道。
小贴士：如果鸡块被储存在冰箱里，它们可以被热烫后储存，而新鲜的鸡块在冷冻和与熟食分开时必须密封保存。如果它们被自然解冻或用水清洗，它们应该被焯一下然后烧掉。鸡肉可以腌制，然后在锅里用大火直接煸制。
从一日三餐中寻找乐趣，品尝不同的美食。
