鸡蛋和火腿肠是一些名小吃的常用食材，如果用这两种食材做一道菜品，其做法上完全不同于小吃，简单的食材同样可以做出鲜美的味道。

前言

日常生活中常见的普通的食材，经过恰当的搭配总能得到意想不到的效果，简单的食材更讲究的是制作方式，用常规的烹炒方式制作出的菜品不能给人以味觉上更好的享受，只有更加有新意的做法才能得到美味的菜品。

鸡蛋和火腿肠是非常常见的食物，鸡蛋也是家常菜中常用到的食材，不仅味道鲜美而且营养丰富，但是其做法不仅限于煎炒蒸煮等一些常规做法，使用一些特色做法更能体现出其味道鲜美。

火腿肠本来是一种即食类食品，往往用来制作菜品会略显简单，常常以配菜的形式出现，火腿肠是很多小吃离不开的一种搭配食材，而鸡蛋和火腿肠是一种非常好的组合方式，这两种食材虽然非常普通，但是组合在一起会形成浓香可口的味道。

今天我们要介绍的这道三色蛋卷，就是以鸡蛋和火腿肠为主要食材的，这道菜是鸡蛋和火腿的一种新的组合方式，其口感嫩软浓香，鲜美可口。

下面我们就来介绍一下这道松软鲜香的三色蛋卷具体做法。

【制作方法】

食材准备：鸡蛋四颗，火腿肠一根，葱末，蒜蓉辣酱，食用油，盐。

步骤一：准备四颗鸡蛋，分别将蛋清和蛋黄打入两个空碗中，加入适量的盐。

步骤二：准备一根火腿肠，去外皮后将火腿肠切成两半，装盘备用。

步骤三：取其中一半火腿肠切成碎丁，加入装有蛋清的碗中，切适量的葱末加入装有蛋黄的碗中，分别搅匀备用。

步骤四：起锅热油，将搅拌均匀的蛋清倒入锅中，煎至一面定型且颜色金黄后翻面，煎至两面颜色金黄后盛出备用。

步骤五：将搅拌均匀的蛋黄倒入锅中，煎至两面颜色金黄后盛出备用。

步骤六：煎好的两张蛋饼叠放在一起，刷上蒜蓉辣酱，将另一半火腿肠放在蛋饼上，卷成圆筒状。

步骤七：将卷好的蛋卷切成一公分左右厚度的片，均匀摆放盘中即可。

这样一道口感松软且味道浓香的三色蛋卷就做好了。

总结

三色蛋卷这道菜口感非常的柔软细嫩，蛋黄和蛋清分别煎至吃起来蛋香味浓郁，其中卷着火腿肠使整道菜品口感更加丰富，这样的制作方式更能体现出鸡蛋的天然香味，是一道非常有特色的菜品。有不清楚具体做法的朋友可以在评论区留言。